完熟南高梅のフルーティーな「梅ジャム」

黄色く熟した南高梅で作るジャムは、アプリコットのような芳醇な香りが特徴です。 

• 作り方: 種を除いた果肉に40〜50%の砂糖を加え、弱火で煮詰めます。冷凍梅を使うと果肉が崩れやすく、時短で作れます。
• 用途: ヨーグルトのトッピングや、パンにクリームチーズと一緒に塗るのがおすすめです。